Panier salés au fromage poulet olives

21 Novembre 2010

Cela fait un moment que j'ai remarqué déffilé sur le net cette fameuse pâte de 10 min et son succès, alors mon tour est venu de vous confirmer et affirmer que la pâte est magnifique et vraiment facile à préparer et tres belle texture que vous pouvez faire différente préparations comme chausson, pizza et même des beignets et vraiment je vous là recommande pour réussir facilement votre pâte .

Elle se prépare en deux temps, le premier c'est un levain et en deuxième étape on rajoute la farine et l'huile et le tour est joué.

Ingrédients et préparation

Pâte

1 ère étape

( utiliser comme mesure un verre pas trop grand sinon vous aurez une grosse quantité)

- 2 mesures d'eau tiède

- 2 mesures de farine

- 1 c à soupe de sucre

- 1 paquet de levure de boulanger ou une bonne c à soupe

Mélanger tout les ingrédients et laisser reposer dans un endroit à température ambiante pendant 10 min.

2 ème étape

Ajouter au mélange de l'étape précedente:

- 1/2 mesure d'huile

- 3 mesures de farine

- sel

Pétrir la pâte et elle devient molle et lisse (rajouter un peu plus de farine si la pâte colle beaucoup).

Laisser reposer la pate pour doubler de volume.

Farce

- un blancs ou cuisse de poulet

- 3 gousses d'ail

- laurier, thym, sel, poivre

- des portions de fromage

Dans une poèle, mettre un peu d'huile et le morceau de poulet et tout les autres ingrédients avec un peu d'eau et laisser cuire complêtement et reduir la sauce.

Emietter le poulet et rajouter le fromage et mélanger.

Pour la farce chacun peut utiliser sa propre farce ou changer le poulet par de la viande hachée ou des épinards.

Préparation des paniers

Préparer un petit carton pour faire un repère pour decouper les carrés de 5 * 5 cm.

Fariné le plan de travail et abaisser votre pâte et avec le carton découper des carrés.

Mettre la farce au milieu et avec un pinceau, badigeonner les 4 coins du carré avec le blanc d'oeuf (laisser le jaune pour la dorure du dessus.

Prendre un coin et le tirer un peu et le poser sur la farce, prendre le coin opposé et le tirer un peu et le poser par dessus le precedent et il vous reste les deux autres coins opposés, faire la même chose.

C'est important de tirer un peu la pâte sinon vous ne pouvez pas obtenir la forme.

Badigeonner les paniers de jaune doeuf et décorer avec des petites fleurs de pâte.

Mettre une demi olive dans les 4 coins.

Enfourner de suite dans le four préchauffer Th. 6 jusqu'a la dorure.

Bonne dégustation.