Salade de poivron frit

30 Octobre 2010

Je voulais vraiment rajouter cette délicieuse salade de poivron frit dans ma liste de recettes car c'est une salade qui me rappel les mariages en Algérie et elle est spécifique pour le lendemain de la fête où la famille du mari organise un déjeuner pour la famille de la mariée et cette salade doit toujours se trouver sur la table accompagnée avec d'autre salades et plats aussi délicieux les uns que les autres.

Je rajoute que cette salade est vraiment délicieuse avec spécialement la variété du poivron long.

Ingrédients

- 4 poivrons

- 1/2 oignon

- sel , vinaigre

- huile pour la friture

Préparation

Dans une poêle mettre un peu d'huile et laver les poivrons et les poser dans la poêle et avec un feu très doux et couvrir pour eviter les eclats des poivrons.

retourner les poivrons de temps en temps et laisser cuire completement.

Peler les poivrons et enlever les graines.

Couper les poivrons mais surtout pas avec un couteau, c'est avec les doigts et c'est là le charme des poivrons donc en tirant des fils jusqu'a epuisement de tout les poivrons.

Couper l'oignon finement dans le sens de la longueur et le rajouter au poivrons.

Recuperer 2 à 3 c à soupe de l'huile de friture et ajouter le sel selon le goût et un bon filet de vinaigre.

Melanger le tout et mettre des olives noire par dessus chose que je n'avais pas.

Bonne dégustation.