Roulés à la crème aux crevettes

10/12/2013 22:59

Légers et très délicieux avec une crème très savoureuse ses petits roulés .

Vous avez le choix pour la farce mais celle ci est trop délicieuse pour passer à coté, comme c'est des roulés à la crème , je préfère que vous gardiez la forme ci-dessous pour ne pas laisser s'échapper la crème et le resultat et aussi délicieux et très présentable.

Ingrédients

Farce

- 250 g de crevettes

- persil finement hachée

- 3 gousses d'ail

- 5 portions de fromage

- 1 verre de lait

- sel, poivre

Pâte

- 250 ml lait tiède

- 50 ml d'huile

- 1 c à café de sucre

- 1 oeuf + 1 blanc ( le jaune pour badigeonner)

- une c à soupe de levure de boulanger

- sel

- 550 g de farine

Préparation

Farce

Dans une poêle, mettre un peu d'huile, les crevettes, les gousses d'ail rapées, sel, poivre et mettre un peu d'eau et cuire.

Vers la fin de la cuisson, rajouter le persil finement haché et réduire la sauce .

Reserver les crevetes de cotés.

Dans la poêle rajouter un verre de lait, 4 c à soupe de farine,5 portions de fromage, sel, poivre et sur feu doux remuer pour avoir une crème épaisse.

Rajouter les crevettes et bien remuer.

Pâte

Dans un bol profond, mettre le lait tiède, 1 c a café de sucre et la levure de boulanger et laisser agir 5 min.

Rajoter l'oeuf et le blanc d'oeuf et l'huile et méalnger.

Rajouter le sel.

Rajouter la farine tamisée au fur et à mesure pour former une pâte molle.

Couvrir et laisser doubler de volume.

Diviser la pâte en deux puis pour chaque boule , former un boudin et diviser en part égale;

La suite des étapes sur les photos.