Roulé En Mosaïque

04/06/2014 11:58

simple, facile et présentable et vous pouvez fourer avec la crème de votre choix ou juste de la confiture ,le resultat est délicieux avec un gateau très léger et la recette est très facile.

Ingrédients

- 4 jaunes d'oeufs

- 40 g de sucre

- 35 ml huile

- 45 ml lait

- 90 g farine

- 4 blancs d'oeuf avec 60 g de sucre et qlq goûtes de citron

- colorant rouge

confection d'un dessin au choix sur votre papier sulfurisé (fleurs, mosaïque, fruits...)

Crême patissière ou confiture (c'est aussi bon)

- 300 ml de lait

- 20 g de farine

- 15 g de maïzena

- 1 oeuf

- 70 g sucre

- vanille

Mélanger tout les ingrédients et mettre au micro ondes pendant 6 min en mélangant chaque 2 min au fouet et la crème est prête sinon sur feu doux , ne pas cesser de remuer pour avoir une crème lisse).

Préparation

Je commence toujours battre mes blancs d'oeuf car c'est plus facile pour moi de laver le fouet avec le blancs (une remarque qui peut aider) donc:

Battre les blancs d'oeuf légèrement et dès une mousse apparait, rajouter le sucre et une pincée de sel et continuer pour avoir des blancs en neige.

Battre le jaune et le sucre pour avoir une texture mousseuse et blanche;

Rajouter l'huile et le lait et mélanger puis la vanille.

Rajouter la farine tamisé et bien mélanger.

Prélever une c à soupe du mélange puis rajouter du colorant et bien mélanger.

Rajouter une à deux c à soupe de blanc d'oeuf et bien mélanger.

Mettre le mélange coloré dans une poche et faire une petite ouverture et remplir le dessin.

Cuire au four pendant 1 min dans un four préchauffé Th.5

Rajouter le blanc d'oeuf restant et mélanger délicatement.

rajouter le mélange par dessus le dessin délicatement et égaliser la surface.

Enfourner pendant 11 min sans colorer ( à blanc).

retourner le gateau sur une serviette propre et enlever délicatement le papier.

A la sortie du four, mettre la crème ou la confiture et rouler.

mettre au frais.

Bonne dégustation.

Si voulez des recettes de roulés, alors vous avez le choix.


*Roulé au chocolat la recette ici*	*Roulé fleuri la recette ici*