Les Couronnes.....Kaak bou chekara

 

 

C'est comme des brioches mais différents et c'est une recette qui date des années 60 , c'est un gateau qui se vendait dans les rues d'Alger, ou les vendeurs pour faire un peu d'argent vendaient ses couronnes attachés avec une fine corde dans le trou une à coté de l'autre d'ou l'appellation en arabe pour ceux qui comprennent et on pouvait voir ça dans toute les rues d'Alger centre ses magnifiques couronnes.

Ma mère nous faisait ses couronnes souvent mais ce n'est que maintenant que j'ai demandé la recette et c'est ma mère qui m'a raconté l'histoire de ses couronnes.

Ingrédients

- 300 g farine,

- 300 g de semoule fine,

- 1 c à soupe de levure de boulanger,

- 3 c à soupe d'huile,

- 5 c à soupe de sucre

- vanille

- 1 oeuf

 

Préparation

Délayer la levure dans un peu d'eau.

Tamiser la farine, ajouter la semoule et  sucre et mélanger.

Ajouter l'oeuf, l'huile, levure et ajouter l'eau au fur et à mesure j'usqu'a ce que une boule se forme.

Vous n'aver pas besoin de pétrir trop longtemps.

laisser lever lâ pâte pour doubler de volume.

Prendre un peu de pâte pour façonner des couronnes et laisser reposer.

badigeonner avec un jaune d'oeuf .

Enfourner dans un four Th.5-6 jusqu'a la dorure.

 

Bonne dégustation.

Comments

[petites annonces gratuites]

Très gourmand !! très original !
Merci pour le partage .

[machine ebavurage lyon]

whouaa super jolie !! j'aime beaucoup :)

[kenzouzou]

bravo j ai eu la chaire de poule en voyant ces ki3k3ats j ai 53ans et je m en rappelle tres bien on les emmener avec nous quand on allait aux bains maurs

[meriem]

Merci beaucoup pour ces couronnes et leur histoire, je les ai fait hier et on s'en est régalés. Je viens de les publier si tu veux aller voir. Passe une très belle journée.

[louisa loulou]

ils sont vraiment trop beaux hate de les tester pour accompagner mon verre de lait :)