750 grammes
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Recettes Gourmandes

tajine zitoune

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Je voulais rajouter à mon cahier de recette ce délicieux plat tres connu en  Algérie et très savoureux, chaque famille connait une façon de le cuisiner et là je vous présente ma façon personnelle de le faire et ma touche personnelle avec ma feuille de laurier qui change tout dans le plat et ses champignons que je fais revenir dans le beurre et qui lui donne un goût et parfum  incontournable et je suis sûr que si vous le testez , vous allez adopter la recette mais surtout donnez moi des nouvelles.  

 

Ingrédients

 

- Morceaux de poulet

- 1 oignon

- 3 gousses d'ail

- carottes

- olives dénoyautées

- champignons

- 1 ou 2 tomate fraiche

- feuilles de laurier

- huile, sel, poivre

- tomate concentrée

 

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Préparation

 

Dans une marmite mettre un peu d'huile,oignon et l'ail  passés au robot , les morceaux de poulet , saler , poivrer et rajouter deux feuilles de laurier et laisser mijoter un moment, puis rajouter de l'eau.

Raper une ou deux tomate dans la marmite.

Dans une casserole faire bouillir de l'eau et mettre les carottes couper en rondelles à bouillir.

Dans une casserole faire bouillir les olives dénoyautées.

Dans une poele mettre un peu de beurre et faire revenir les champignons.

A mi cuisson, mettre les carottes, champignons, olives dénoyautées dans la marmite et rajouter de l'eau s'il le faut.

Rajouter deux cuillère à soupe de concentrée de tomate et laisser la sauce reduire un peu.

 

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Bonne dégustation.

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A nos petits fourneaux 17/07/2013 11:02

Salam! je te souhaite un très bon mois de Ramadan! ce tajine ma l'air particulièrement gouteux, bravo et merci!!! saha ftourek!

Maryse & Cocotte 14/07/2013 13:09

délicieux ce tagine, j'en suis sûre !

sanaa 11/02/2011 18:19


salam radia,
comme c'est beau et bon ce tajine, ye3tik saha, bisous et bonne soirée.


Kikilatoque 17/01/2011 17:08


Tiens! Un tajine sans épice, je suis très étonnée! Moi qui adore le poulet, il faudra que j'essaie...


himo 12/01/2011 19:05


humm, j'adore cette recette !! boussas