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Recettes Gourmandes

Soupe de poisson : Recette Algérienne

 

 

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Ma mère à toujours préparé sa soupe de poisson avec cette délicieuse recette que j'aime beaucoup est très facile à préparer et tellement bonne, vous n'êtes pas obligé de mettre tout sortes de poissons mais juste un morceau à chair épaisse suffit pour donner du goût.

 

 

 

Ingrédients : pour 4 personnes

 

- un poisson ( tout type de poisson avec chair épaisse et sans arêtes

                 pour moi c'était le merlu)

- 2 oignons moyen

- 4 gousses d'ails

- 2 belle carottes

- celeri (feuilles)

- 2 feuilles de laurier

- 4 tomates bien mures

- 1 c à soupe de tomate concentrée

- sel, poivre, cumin, paprika doux

- huile

 

 

 

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Préparation

 

Dans une marmite, mettre 5 cuillères à soupe d'huile.

Eplucher l'oignon et couper en quatre et rajouter l'ail.

Eplucher la carotte et couper en tranches.

Rajouter les feuilles de celeri.

Mettre les feuilles de laurier et la tomate que vous avez enlevé la peau et coupé en deux.

Mettre le poisson mais il faut qu'il soit sans arêtes.

Mettre le sel, poivre , 1/2 c à café de cumin, 1 c à café de paprika doux.

Couvrir d'eau et cuire.

apres une bonne cuisson, enlever les feuilles de laurier.

Bien mixer le tout.

Si la soupe est trop epaisse , rajouter un peu d'eau et la c à soupe de concentrée de tomate.

Cuire encore un peu.

Servir avec des croûtons de pain et de la rouille.

Pour la rouille, j'ai juste mélangé la mayonnaise avec de la harissa et c'est déllicieux.

 

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Bonne dégustation.

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Hedda 22/05/2019 16:05

Bonjour selem ezul
Je vais essayer aujourd'hui votre recette pour le repas Ramadhan oblige par envie.
merci saha ramdankom wa ftorkom

Recettes gourmande 22/05/2019 17:22

Sahaftourkoum
Oui faut vraiment l'essayer car elle Est tres bonne,merci pour vôtre commentaire

nounou 23/02/2019 23:08

Je rajoute une ou deux gousses d'ail râpées à l ' harissa et à la mayonnaise pour faire la rouille,c'est délicieux...Merciii pour la recette.

Recettes gourmande 22/05/2019 17:21

Sahaftourkoum
Oui faut vraiment l'essayer car elle Est tres bonne,merci pour vôtre commentaire

recettes gourmandes 12/03/2019 21:54

Une gousse peut suffir. Merci a vous

KEFTA 20/08/2016 21:31

La soupe de poisson est r delicieuse merci pour la recette et bravo

Recettes gourmandes 21/08/2016 10:53

Merci pour votre commentaire

Akram 28/06/2016 17:39

Je pense que l harissa et de la mayo non rien avoir avec la rouille .

amira 22/06/2016 15:12

c'est un délice merci