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Je partage avec vous cette délicieuse recette trop bonne et vraiment facile à réaliser qui est les quesadillas et qui est contituée de deux feuilles de tortillas facile à réaliser et la farce , vous avez vraiment le choix pour sa réalisation; nous avons vraiment apprécié et je vous là recommande vivement et je compte la refaire pour le mois de ramadan et ce sera une idée d'une entrée pour ce mois sacré.

 

 

Ingrédients

 

Tortillas

 

- 200 g de farine

- 50 g de beurre mou

- sel

- 1 c à café de sucre

- eau

 

Farce

- 2 escalopes de poulet

- 2 oignons moyens

- demi poivron rouge

- demi poivron vert

- demi poivron jaune

- Fromage rapé ou tranches de parmesan

- huile

- sel

 

 

 

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Préparation  

 

Farce

 

Dans une poêle mettre un peu d'huile et emincer finement l'oignon dans le sens de la longueur , rajouter le sel et le faire revenir sur feu doux et remuer de temps en temps pour ne pas le bruler et pour le caraméliser légèrement.

Mettre de coté.

Emincer les poivrons et les faire revenir dans un peu d'huile et les rendre tendre.Garder de coté.

Couper les escalopes en morceaux , saler , poivrer et les faire cuire dans un peu d'huile.

Mélanger les oignons avec les poivrons et arranger l'assaisonnement.

 

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Tortillas

 

Dans un grand bol; tamiser la farine, rajouter la cuillère à café de sucre, sel.

Rajouter le beurre ramollie le faire pénetrer avec les doigts.

Rajouter l'eau au fur et à mesure pour avoir une pâte molle et souple.

Pas besoin de trop pétrir la pâte, diviser la pâte en deux boules ; couvrir et laisser reposer la pâte.

Fariner le plan de travail, etaler une boule assez fine mais pas trop.

Faire cuir sur un feu assez chaud sur les deux coté et tourner sur elle même pour avoir une cuisson homogène.

faire la même chose pour la deuxième boule. dans le cas ou la farce n'est pas encore prête ;ils faut les couvrir d'un torchon.

 

Poser une tortillas, etaler la farce et disposer les morceaux d'escalopes.

Eparpiller du fromage rapé ou tranches de parmesan.

Couvrir de la deuxième tortillas.

Poser le tout dans la poele et cuire encore légèrement sur les deux cotés sans bruler.

 

 

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 bonne dégustation.

 

 

Tag(s) : #pizza -salés