Recettes Gourmandes

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Vendredi 2 avril 2010 5 02 /04 /Avr /2010 09:51

Khobz koucha.....j'adore

Aussitôt sorti du four et aussitôt on commence à me réclamer un morceau, c'est valable pour les grands (enfin le papa) et les petits, je me suis précipitée vous prendre des photos et moi même je ne pouvais résister à l'odeur.

Un pain fait maison est toujours bon et cette recette est spécialement facile et le resultat est très satisfaisant, je vous propose aujourd'hui cette recette parmis une multitude d'autres que vous allez beaucoup apprécier et pour la forme du pain çela me rappel spécialement le pain en Algérie pendant le mois du ramadan qui a cette forme et que j'aime beaucoup.

Ingrédients:

- 300 g de semoule fine ( j'ai mesuré avec un shop qui fait 150g),

- 150 g farine,

- j'ai mesuré avec une petite tasse à café d'huile,

- une c à café de sel,

- 300 g d'eau,

- 12 g de levure de boulanger (j'ai utiliser deux sachets)

- 1 jaune d'oeuf et un autre jaune pour la dorure.

Préparation:

Préchaufferle four Th.6

Pour ma part j'ai utilisé le pétrin qui à fait le travail à ma place pour pétrir et ça aide beaucoup.

Délayer la levure dans un peu d'eau tiède et un peu de sucre.

Mettre dans le bol à pétrin la semoule fine, farine,sel, 1 c à café de sucre, la levure délayée, huile,jaune d'oeuf.

Lancer le pétrin et rajouter l'eau au fur et à mesure et c'est partie pour 20 mn de pétrissage, sinon vous le faites à la main.

Prendre la pâte et mettre un peu de grains de nigelle que j'adore pour le goût.

Huilé un plateau et le fariné.

Huilé un peu vos mains pour façonner le pain.

Diviser en 3 ou quatre boules.

former un long boudin et le couper en losanges et le premier losange doit être plus grand que les autres pour le mettre en boule et c'est le centre de la fleur et mettre les autres losanges l'un à coté de l'autre et directement sur le plateau.

Et faites la même chose avec le reste de la pâte.
Couvrir avec un torchon et laisser lever.

Badigeonner la surface avec un jaune d'oeuf mélangé avec une c à café de lait.

saupoudrer de grains de nigelle.

Avec du beurre ,de la confiture ou du mièl étalé sur le pain encore chaud , on ne peut pas résister à ce délice.

Bonne dégustation.

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Par recettes gourmandes - Publié dans : pains - Communauté : passionnés de cuisine
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Jeudi 1 avril 2010 4 01 /04 /Avr /2010 10:25

Gateau au chocolat....Irrésistible

Cela fait un moment que ma fille me demande de lui faire un gateau au chocolat et ce n'est que hier que j'ai eu le temps de le faire et à vrai dire moi aussi je voulais un dessert gourmand et je pense que ma fille a fait le bon choix et je crois qu'on peut pas resister à un dessert et surtout celui au chocolat.

J'ai réalisé une recette facile et que personne ne peut rater et le resultat et si bon et qui fond dans la bouche, ma fille s'est régalée et ne voulait pas finir son diner pour attaquer le gateau, héeeee oui c'est une fille et les filles sont gourmandes c'est normal.

Ingrédients:

- 140 g de chocolat noir,

- 80 g de sucre semoule,

- 100 g beurre mou,

- 50 g farine,

- moitié d'un sachet de levure,

- 2 oeufs

Glaçage:

- 200 g chocolat,

- 50 g beurre

Préparation:

Préchauffer le four Th.6

Battre le beurre avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse.

Ajouter les oeufs un à un sans cesser de battre.

Avec une cuillère en bois ajouter la farine et la levure et bien mélanger.

Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde.

Ajouter le chocolat fondu à la préparation et bien mélanger.

Beurrer un moule et verser la préparation.

Enfourner pendant environs 20 mn.

Glaçage:

Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde.

Faire fondre le beurre.

Mélanger les deux préparations.

Napper le gateau.

Et vous ne pouvez pas resister à lécher la cuillère et finir le reste du bol bien sur comme je les fait (hihihihih).

décoration:

Le choix est large et pour ma part j'ai fait fondre du chocolat blanc et sur du papier sulfurisé j'ai déssiné des formes que j'ai laissé sécher et que j'ai placé sur le gateau.